Der Lungenbraten ist der magerste und zarteste Teil des Rindes. Durch die Marmorierung unserer speziellen Bio Rinder ist dieses Filetsteak in absoluter Gaumenschmaus.

Bei uns wird der Bio Lungenbraten erst nach einer Reifezeit von mindestens 21 Tagen aus unserem Dry Age Reiferaum angeboten.

Es wird dadurch deutlich intensiver im Geschmack und zergeht förmlich auf der Zunge.

Das Dry Aging ist die höchste Veredelungsstufe, auf das sich das Warten lohnt!