Das Kotelett mit Knochen unserer Duroc Freilaufschweine ist bestens marmoriert und sehr aromatisch! Der besondere Fettgehalt bei dieser Rasse zeichnet, neben seinem leicht nussigen Geschmack, dieses Fleisch besonsders aus! Es ist daher bestens geeignet für Steaks und Braten.

Das Dry Aged Pork wir von uns auch mind. 3 Wochen unter kontrollierten klimatisierten Bedingungen trocken am Knochen gereift. Hohes Safthaltevermögen, geringer Bratverlust, Zartheit und das nussige Aroma des Dry Aged Koteletss sorgen für ein einzigartigens Genusserlebnis!