Dieses Stück Fleisch befefindet sich im vorderen Teil des Rückens, daher ist es ein sehr marmoriertes und saftiges Steak. Außerdem ist das Lamm Tomahawk optisch ein Hingucker, denn es enthält den markanten langen Kochen. Dieses Bio-Fleisch ist besonders zart und saftig. Am besten geeignet zum Kurzbraten und Grillen.