Das Rip Eye von unserem Bio Rind ist eines der beliebtesten Steaks überhaupt und ein Barbecue Klassiker. Es ist charakteristisch durch sein Fettauge (Rip Eye) und seine höhere Fettmarmorierung im Muskelfleisch. Bei uns wird das Bio Rip Eye erst nach einer Reifezeit von mindestens 21 Tagen aus unserem Dry Age Reiferaum angeboten.

Es wird dadurch deutlich intensiver im Geschmack und zergeht förmlich auf der Zunge. 

Das Dry Aging ist die höchste Veredelungsstufe, auf das sich das Warten lohnt!